Тоа не е пена, тоа е најлошото нешто за вашиот стомак! Ако ги видите овие меурчиња во кафето, веднаш фрлете го.

Многумина го сметаат за знак на свежо и квалитетно кафе, но ова е заблуда.

Вашата утринска шолја изгледа совршено, но на површината можете да видите мали, густи меурчиња кои не се распрснуваат, туку се акумулираат по работ на шолјата.

Многумина го сметаат ова за знак на свежо и висококвалитетно кафе, но ова е заблуда. Таквата пена често може да укажува на пијалок кој може негативно да влијае на желудочната слузница.

Што всушност значат меурчињата во кафето

Вистинската пена може да се препознае по нејзината густа и униформна структура која постепено се намалува. Ако на површината остане дебел, белузлав слој со поголеми меурчиња, ова може да биде знак за претпазливост.

Најчесто, ова укажува дека кафето е старо и ја изгубило својата свежина или дека водата што се користела при подготовката била премногу топла, што може да го наруши квалитетот на пијалокот.

Како пената на кафето ја открива староста на зрната

Кога зрната стојат долго време, природните масла во нив оксидираат, предизвикувајќи кафето да ја изгуби својата свежина и да стане расипано.

Тогаш се формира таа сомнителна сапунеста пена, што може да биде знак дека вашиот стомак ќе реагира негативно.

Затоа некои луѓе доживуваат печење и гадење по првата голтка, бидејќи таков пијалок ги губи своите корисни својства.

Зошто лошите меурчиња во кафето се проблем за желудникот

Рангираните масла во кафето ослободуваат соединенија кои можат да ја иритираат чувствителната желудочна слузница.

Кога на ова се додава кофеин, тоа може да доведе до зголемено лачење на желудочна киселина, што предизвикува непријатни симптоми.

Горушицата, надуеноста и болката честопати погрешно се припишуваат на стрес, иако причината може да биде токму кафето што го пиеме.

Кај луѓето со чувствително варење, овие реакции се случуваат брзо бидејќи телото јасно покажува дека пијалокот не му одговара.

Според истражувањето за влијанието на кафето врз дигестивниот систем објавено во списанието Nutrients, одредени супстанции во кафето можат да го зголемат лачењето киселина и да го забрзаат празнењето на желудникот, што доведува до непријатност кај чувствителните луѓе.

Дали меурчињата во кафето секогаш се знак на лошо кафе?

Не се секогаш. Тенкиот слој од фина, кафеаво-златна пена што брзо исчезнува се смета за нормален и пожелен. Проблемот се јавува кога пената е бела, голема и постојана, бидејќи тоа може да укажува на расипани зрна или лоша вода.

Три јасни знаци дека шолјата треба да се налее

• Пената е белузлава и наликува на сапуница, со големи меурчиња што не пукаат
  Од шолјата доаѓа кисел или непријатен мирис наместо мирис на свежо печено кафе
  Чувство на печење во грлото или горчлив и метален вкус се јавува по првата голтка
  Како да избегнете лоши меурчиња во кафето
• Неколку навики можат значително да го подобрат квалитетот на вашето кафе. Купувајте помали пакувања и употребете ги во рок од еден месец. Чувајте го кафето во цврсто затворен сад, подалеку од светлина и влага. Не го чувајте во фрижидер, бидејќи лесно апсорбира мириси и влага.
• Загрејте ја водата до вриење, а потоа почекајте околу петнаесет секунди пред да ја истурите врз кафето. Измијте го апаратот за кафе или филтерот по секоја употреба, бидејќи меленото брзо се расипува. Изберете кафе што јасно го прикажува датумот на печење, а не само датумот на истекување.